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主题 : (悉尼原创)老去丝尤密 酸来心愈丹----生姜与健康
陈名 离线
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0  发表于: 2010-05-03  

(悉尼原创)老去丝尤密 酸来心愈丹----生姜与健康

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                                               老去丝尤密 酸来心愈丹
                                                             -----生姜与健康
                                                                                                            悉尼 陈名
   “卖姜来也,谁是,能酬价者不须悭,老去丝尤密,酸来心愈丹,垂涎休自闷,有泪也须弹,最疗人闲病,乍炎寒”
一阙苍迈的《女冠子 卖姜词》,使得三百多年前的王夫之似乎还依然打雨伞着木屐漫步在衡岳石船山麓,虽然“卖姜翁”和他的“姜斋”已然是古迹了,但船山先生的“老去丝尤密,酸来心愈丹”可是道尽了老姜真情性,莫不是那湘西的姜养就了思想者!聊说罢了,不过,“均姜”却是传统上货真价实的道地药材。
    “均姜”,是指湖南均州产的生姜。生姜,是一种姜科姜属多年生草本的根状茎,原产于东南亚亚热带森林地区,公元三世纪,中国的姜传入日本。十三世纪,意大利的旅行家马可•波罗把姜从中国带给了欧洲,16世纪传到美洲。目前已广泛栽培于世界各热带、亚热带地区,但主要分布在亚洲和非洲。中国、印度和日本是种植姜的主要国家,欧美栽培极少。中国作为原产地之一,最早的文字记载见于周代(《礼记》“楂梨姜桂”)。姜因其辛辣芳香而自春秋战国时期起便被普遍食用,《论语》有“食不厌精,脍不厌细。......不撤姜食,不多食”之述,《吕氏春秋》有 “和之美者,蜀郡扬朴之姜”之说。生姜的分类比多,常见据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜、黄姜等。也有老生姜和嫩生姜之别,嫩生姜主要用做酱菜,老生姜用做药材。
    生姜入药用,历史悠久,可上溯数千年,干姜见载于《神农本草经》,汉代张仲景的《伤寒论》中有59个处方用了生姜。《本草纲目》有“辛而不荤,去邪辟恶,生啖、熟食。醋、酱、糟、盐、蜜煎调和,无不宜之。可蔬可茹,可果可药,其利博矣,凡早行、山行宜含一块,不犯雾露清湿之气,及山岚不正之邪。”之记。药用的姜,有生姜、干姜、煨姜及炮姜、姜皮之分。生姜晒干或者蒸干,就成为干姜;生姜用纸六七层包裹,放水中浸透,置火灰中煨至纸色焦黄,去纸后即是煨姜;把姜炒成表面黑色,里面棕色,就成为炮姜。中医药认为:生姜味辛,重在发散,有温中止呕、化痰止咳功能;煨姜的辛散之力不如生姜,但温中止呕之力则较生姜为强;干姜温中散寒,回阳通脉,燥湿消痰,可治寒性吐泻,脘腹冷痛,肢冷脉微,痰饮喘咳;炮姜性味苦涩温,无辛散作用,专攻中焦,可止血止泻,用于脾胃虚寒,腹痛吐泻,吐衄崩漏,阳虚失血等;姜皮性味辛凉,有和脾利水之效,可利尿消肿,临床配伍茯苓皮等诸味中药可治皮表水肿;对于阴虚火旺、目赤内热或患有痈肿疮疖等,则有所不宜;肝炎患者忌食;多汗者忌食;糖尿病人及干燥综合征者忌食。怀孕妇女忌用,不宜多食。民间“有烂姜不烂味”之说,味虽不烂,但腐烂的生姜会产生一种毒性极强的物质黄樟素,能使肝细胞变性坏死,进而诱发肝细胞癌变,烂生姜切不可食。
        生姜具有较高的食用营养价值,其特殊的辣味和香味还可调味添香。现代研究表明:生姜含挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉、粗纤维素及钙、铁、磷等,挥发油中主要化学成分为姜醇、姜烯、没药烯、芳樟醇、桉油素等;生姜辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的姜油酮,其中主要为姜油萜、水茴香萜、樟脑萜、姜酚等。其中,姜酚能抑制前列腺素的合成,减少胆汁中粘蛋白的含量,起到抑制胆石症的作用,成为防治胆石症的良药;姜醇和姜烯酚混合能发挥止吐的效应;姜辣素对心脏和血管都有刺激作用,能使心脏加快跳动,血管扩张,血液流动加快;姜辣素,能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌、抑制肠内异常发酵、促进胃肠蠕动,姜辣素进入体内吸收消化后能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶(过氧化物歧化酶)可抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素(如老年斑)的产生;生姜与抗氧化剂(如维生素E)相比较,姜的辛辣成分抗氧化作用更强,生姜不仅能防止脂肪食品的氧化变质,而且能够抑制体内氧化脂质的产生,从而起到抗衰老的作用。此外,生姜还可以解毒,可以解半夏、生野芋、魔芋、生南星等植物引起的中毒,可以解虾、蟹和肉类食物中毒,还可以解蛇毒。  
        据报道,英国科学家发现生姜中含有一种特殊物质,可降血脂、降血压,防止血栓形成,可用来预防和治疗心血管病。日本和德国的科学家发现,生姜具有抗癌作用,在子宫颈癌细胞样品的观察实验中,生姜提取物能够显著抑制癌细胞的生长,有效率竟达96%以上。美国研究人员公布的研究结果显示,姜中所含的具有独特气味的6-姜醇可抑制实验鼠体内人类结肠癌细胞的生长。
生姜之色鲜黄悦目,生姜之形匀称赏心,生姜之味辛香可口,姜食调味早已根植入百姓的寻常生活里,姜制的蜜饯姜、甜酱姜、糖姜、脆姜、姜茶、姜酒、姜粥、姜饼等各色食品不胜枚举,民俗更是把生姜对强身保健、防病治病、益寿延年的作用以 “早吃三片姜,赛过喝参汤” 、“常吃姜,寿而康” 、“男儿不可三日无姜”等等谚语世代流传着。
    在居家过日的橱房内,生姜常常触目可见,只要您有心,生姜便会成为健康好帮手!仅单用生姜,便有许多益处。每日早、晚坚持用热姜水漱口1次,并每日代茶饮用数次,对保护牙齿及防治龋齿、牙周炎颇为有效;用热姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持续约60天左右,暗疮就会减轻消失,对雀斑及干燥性皮肤等也有一定的疗效;用热姜水浸泡双手15分钟左右,偏头痛发作时的头痛就会减轻甚至消失;热姜水洗头发可防治头屑;生姜切成薄片就点醋当菜吃,每天10克左右,坚持食用对因风寒湿痹而引起的关节冷痛很有帮助。在热姜水里加入一勺蜂蜜对饮酒过量有解酒之用;每晚用热姜水熏洗手脚有益于老年人手脚麻木。一碗热生姜浓汤,再加红糖,服下后盖被出一身汗,风寒感冒就能霍然而愈;每日用生姜10克水煎服,以胃部温暖舒服为度,坚持一两个月(开始时痤疮可能会加重,请不要放弃),痤疮会慢慢消退消失;口含小姜块可抑制咽炎,长期口含可避免咽炎症状复发;生姜切片含在口中,出发前或快发作前喝些新鲜姜汁,可以预防或缓解晕车(船)的不适症状;生姜切片贴敷摩擦局部可有助治关节寒痛、胃脘腹痛及斑秃、癣等。
    生姜之用,最常见不过就是用适量生姜加水煎煮成的热姜水了,也就是简单的“姜茶”了。宋人一曲《杏花天•汤》“蛮姜豆蔻相思味,算却在、春风舌底。江清爱与消残醉。憔悴文园病起。停嘶骑、歌眉送意。记晓色、东城梦里。紫檀晕浅香波细。肠断垂杨小市”,仿佛把姜茶从亘古唱到今,只缘那姜茶成就了无尽的相思,相思姜茶!



土医 离线
级别: 侠客
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1  发表于: 2010-05-04  
题曰:“余旧题茅堂曰薑斋,此更称卖薑翁,非己能羡,聊以补人之不足尔。戏为之词,且卖且歌之。”
《女冠子·卖薑词》,曰:“卖薑来也,谁是能酬价者,不须悭。老去丝尤密,酸来心愈丹。    垂涎休自闷,有泪也须弹。最疗人间病,乍炎寒。”

诙谐而自嘲。。。。。。
肖文力 离线
级别: 新手上路
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2  发表于: 2010-05-04  
一篇难得好贴子。医者与姜几乎须臾不可离也。读后,既满足姜的知识了解,又得到姜的诗文欣赏。

陈名 离线
0413117098
级别: 总版主
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3  发表于: 2010-05-07  
谢各楼。
黄蓉 离线
级别: 精灵王
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4  发表于: 2010-05-17  
“蛮姜豆蔻相思味”。。。由此推论相思的性味属辛辣芳香。

这一句最妙,为相思病的治疗提供重要线索。

哪位名医给拟个方? 可怜天下有情人,这下有救了!
肖文力 离线
级别: 新手上路
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5  发表于: 2010-05-21  
川湘眉妹抛绣球,巧拌病家把医求。辛辣芳香隐幽情,才下眉头上心头。
羅小峰 离线
新南威爾斯大學博士 PhD
级别: 总版主
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6  发表于: 2010-05-25  
生姜治疗皮肤病

冻疮:生姜中所含的挥发油中有姜辣素、樟烯等成分,能刺激皮肤,使毛细血管扩张充血,增加皮肤血流管。对早期冻疮皮肤红发痒未破洗时,可用生姜水外洗,有良好治疗效果。

皮肤瘙痒症:生姜所含的挥发油中的龙脑、樟烯等物质有类似樟脑、冰的止痒作用。故用生姜水煎液擦洗皮肤能止痒,治疗皮肤搔痒症。

足癣:本病由真菌感染引起,以其中的红色毛癣菌感染者居多,生姜有抑制毛癣菌生长作用。可用鲜生姜100克切片,加食盐50克,清水2斤,放铁锅内煮沸10分钟,待稍温倒入水盆中泡脚,每天一次,每次泡30分钟,一般泡5~7次,大多可痊愈。

脚汗过多:可取生姜15克,白矾15克,水煎后泡脚,每天1~2次,连用5~7日可见效。

腋臭:生姜有除臭作用,将腋毛剃除后用鲜生姜切片,涂擦患处,每日数次,对腋臭一定治疗作用。
陈名 离线
0413117098
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7  发表于: 2010-05-27  
4楼求方,5楼立意,茶调生姜泻心汤合意乎?
aqua 离线
竭世机枢 似一滴投于巨壑
级别: 坛主
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8  发表于: 2010-05-29  
生姜与健康
上天之载,无声无臭
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